–
افتتاح المتحف المصري الكبير
مصر. . استعدادات وتشديدات أمنية قبيل افتتاح أكبر متحف آثار في العالم
اسألأكثر
وكالة “آكي”: إلغاء مشاركة ميلوني في افتتاح المتحف المصري الكبير
اسألأكثر
مصر. . بيان رسمي بشأن مزاعم أمنية وإغلاق طرق بسبب حفل افتتاح المتحف
اسألأكثر
مفاجأة في سماء القاهرة. . ظهور لافت للملك الذهبي مع اقتراب الحفل التاريخي (صور فيديو)
اسألأكثر
مصر. . الإعلام يسرب اسم “الفنانة” التي ستشكل مفاجأة افتتاح “الهرم الرابع”
اسألأكثر
عدد غير مسبوق من قادة العالم يحضر افتتاح المتحف المصري
اسألأكثر
مصر تجهز مفاجأة غير مسبوقة لضيوف افتتاح المتحف الكبير
اسألأكثر افتتاح المتحف المصري الكبير –
خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة
عضوة في الكونغرس الأمريكي تتساءل عن “جرائم الحرب” الإسرائيلية في غزة
اسألأكثر
غارة إسرائيلية جديدة على شمال قطاع غزة رغم إعلان الجيش العودة لوقف النار
اسألأكثر
رئيس الوزراء القطري: بعض الخروقات لوقف النار في غزة كانت أمرا متوقعا في ظل هشاشة الوضع الميداني
اسألأكثر
نتنياهو: العمل جار مع الأمريكيين لتحقيق خطة غزة “لا تشكل تهديدا لإسرائيل”
اسألأكثر
“لا نطلب مستحيلا. . نطلب فقط أن يعيش أطفالنا”. . إسرائيل تقتل 46 طفلا في قطاع غزة خلال 12 ساعة
اسألأكثر
صحة غزة: 211 قتيلا جراء الخروقات الإسرائيلية منذ إعلان وقف إطلاق النار في القطاع
اسألأكثر
غزة. . أكثر من 100 قتيل حصيلة الغارات الإسرائيلية خلال 12 ساعة
اسألأكثر
الجيش الإسرائيلي يعلن العودة إلى وقف إطلاق النار في غزة غداة ليلة دامية
اسألأكثر
ترامب يؤكد استقرار اتفاق وقف إطلاق النار في غزة ويهدّد بالقضاء على “حماس” بسهولة
اسألأكثر
باكستان تفند تقريرا هنديا زعم اتفاق إسلام آباد مع الـ”” والموساد على إرسال قوات إلى غزة
اسألأكثر خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة –
العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
بيسكوف: ترامب يظهر التزاما صادقا بالسلام
اسألأكثر
“التايمز”: أوكرانيا على حافة الانهيار العسكري والمالي
اسألأكثر
فيتسو: سلوفاكيا لن توقع أي ضمانات مالية لأوكرانيا لتمويل النفقات العسكرية لكييف
اسألأكثر
بوتين يعلن عن نجاح اختبار طوربيد “بوسيدون” المسيّر بمحرك نووي
اسألأكثر
بوتين: العدو محاصر في كوبيانسك وكراسنوارميسك وقواتنا تتقدم على جميع المحاور
اسألأكثر
استسلام 12 جنديا أوكرانيّا للقوات الروسية في كوبيانسك شرق خاركوف
اسألأكثر
ميدفيدتشوك: زيلينسكي يجهل الوضع على الجبهة
اسألأكثر
ترامب: حل النزاع الروسي الأوكراني قادم رغم الصعوبات
اسألأكثر
القوات الأوكرانية تفر من حي “تروياندا” في كراسنوآرميسك رغم تحصيناته القوية
اسألأكثر
واشنطن تتوقع تقديم ملياري دولار إضافية كمساعدات لأوكرانيا خلال الأشهر المقبلة
اسألأكثر
الكرملين: المعلومات حول نية فرنسا إرسال قوات إلى أوكرانيا مثيرة للقلق
اسألأكثر
الجيش الروسي يحكم الخناق على قوات كييف في كوبيانسك
اسألأكثر
الاستخبارات الروسية: فرنسا تستعد لإرسال قوة عسكرية إلى أوكرانيا
اسألأكثر
ستولتنبيرغ: زيلينسكي توسّل إلي فرض حظر جوي فوق أوكرانيا لكني رفضت
اسألأكثر
كارلسون: زيلينسكي يخطط لتوطين المهاجرين في أوكرانيا لتعويض قتلى حربه من الرجال
اسألأكثر
قوات كييف. . خيبة أمل بالأسلحة الغربية واستسلامات جماعية مع انهيار المعنويات والجبهات
اسألأكثر العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا –
فيديوهات
مصر. . حريق هائل في مركب بنهر النيل
اسألأكثر
راجمات “أوراغان” الروسية تدمر أهدافا عسكرية أوكرانية
اسألأكثر
مقاتلة الروسية “سو-35” تنفذ مهام قتالية في محيط المنطقة العملية العسكرية الخاصة
اسألأكثر
الإعصار ميليسا يشتد إلى الفئة الرابعة مع اقترابه من كوبا
اسألأكثر
ترامب يصل إلى كوريا الجنوبية للمشاركة في قمة آبيك
اسألأكثر
سيمفيروبول. . جهاز الأمن الفيدرالي يعتقل عميلا لأوكرانيا خطط لتنفيذ هجوم إرهابي
اسألأكثر
دونالد ترامب على متن حاملة الطائرات “جورج واشنطن”
اسألأكثر
إطلاق سراح الأسير الفلسطيني زيد شقو من السجن الإسرائيلي
اسألأكثر
سيرغي لافروف يقدم الزهور لنظيرته من كوريا الشمالية
اسألأكثر فيديوهات –
90 دقيقة
ليفربول يتكبد هزيمة ثقيلة في عقر داره ويودع كأس الرابطة مبكرا
اسألأكثر
التمس العذر من الجميع وتجاهل مدربه. . بيان “ملغوم” من فينيسيوس بعد أزمته مع ألونسو
اسألأكثر
فضيحة جديدة تهز الـ. . الشرطة الأمريكية تقبض على نجم دالاس مافريكس في المطار
اسألأكثر
بعد أزمة تصريحات لامين جمال. . “نيغريرا” تفجر مواجهة جديدة بين برشلونة وريال مدريد!
اسألأكثر
مارينوف يتحدث عن الدعم البلغاري للروس في مونديال الجمباز
اسألأكثر
مشروع رقمي جديد احتفالا بالرقم القياسي لرونالدو
اسألأكثر
المقاتل الأمريكي جيف مونسون يدعو لمقاطعة بث أولمبياد 2026
اسألأكثر
بين الخيال والواقع. . ما قصة “الملعب السماوي” في السعودية؟
اسألأكثر
تجنبا لأزمة جديدة. . برشلونة يتخذ قرارا حول ظهور لامين جمال في حدث دعائي
اسألأكثر
ليس فقط في كرة القدم. . ميسي يختار أعظم الرياضيين في التاريخ
اسألأكثر
يتقدمهم زيدان. . المرشحون الخمسة لتدريب ليفربول خلفا لأرني سلوت
اسألأكثر
إصابة “صعبة العلاج” تكبح 50 من قدرات لامين جمال في الملعب
اسألأكثر
شبكة إنجليزية تتغزل بمهاجم مانشستر سيتي
اسألأكثر
صلاح وحكيمي بين المرشحين. . الكشف عن قائمة “فيفبرو” لأفضل 26 لاعبا في 2025
اسألأكثر
قبل مباراة نصف نهائي ليبرتادوريس. . إصابة 46 مشجعا لفلامنغو
اسألأكثر
“بكلمتين فقط”. . بنزيما يوجه رسالة قوية قبل كلاسيكو النصر
اسألأكثر
مدرب منتخب مصر المساعد يهدد بالانسحاب من كأس العرب
اسألأكثر
الاتحاد الإسباني يوضح موقفه من أزمة كارفاخال ولامين جمال بعد الكلاسيكو المشتعل
اسألأكثر
ميسي يرد بخجل على وصفه بالأعظم في تاريخ كرة القدم ويسمي الأجدر بهذا اللقب (فيديو)
اسألأكثر
الموعد والقنوات الناقلة لمباراة النصر والاتحاد في كأس خادم الحرمين الشريفين
اسألأكثر
بعد الكلاسيكو. . إشارة مثيرة للجدل تهدد نجم ريال مدريد بالإيقاف
اسألأكثر
أول مغربية في التاريخ تدخل قائمة الاتحاد الدولي للاعبين المحترفين العالمية
اسألأكثر
الاتحاد الدولي للتزلج يحقق مع ثنائي صيني بسبب “صاروخ عابر للقارات”
اسألأكثر 90 دقيقة
لسان اصطناعي لقياس شدة الطعم الحار
طور فريق من الباحثين لسانا اصطناعيا قادرا على قياس شدة الطعم الحار بدقة، ليصبح بذلك أداة مبتكرة تساعد الأشخاص الذين لا يتحملون الأطعمة الحارة.
ويستطيع هذا الجهاز اكتشاف الكابسيسين، المركب المسؤول عن الفلفل الحارّ، بمستويات تقارب قدرة الإنسان على الإحساس بها. كما يمكنه تحديد مركبات أخرى تسبب الإحساس بالوخز أو الحرقة، الموجودة في مكونات مثل الفلفل الأسود والثوم.
واستلهم الباحثون تصميم اللسان الاصطناعي من طريقة مألوفة لتخفيف شدة الطعم الحار، وهي استخدام الحليب. فعند تناول شخص للكاري الحار متبوعا بملعقة من زبادي النعناع، ترتبط مركبات الكابسيسين الحارة ببروتينات الكازين في الحليب، ما يلغي تأثيرها. واستلهم الفريق هذه الظاهرة لتطوير نموذج أولي قادر على محاكاة الاستجابة البشرية للطعم الحارّ.
ويعتمد النموذج على غشاء رقيق مصنوع من مادة هلامية كهروكيميائية، أضيف إليه مسحوق الكازين من الحليب الخالي الدسم. وعند إضافة مركبات الكابسيسين، لوحظ انخفاض التيار الكهربائي المار عبر “اللسان”، ما يعكس شدة الطعم الحارّ.
فائدة مدهشة للأطعمة الحارة
وأظهرت الاختبارات الأولية استجابة المادة لتركيزات متنوعة، بدءا من مستويات أقل من قدرة الإنسان على الإحساس، وصولا إلى مستويات تسبب الألم، كما نجحت في الكشف عن مركبات لاذعة في الزنجبيل والفجل والثوم والبصل.
واختبر الباحثون النموذج على ثمانية أنواع من الفلفل وثمانية أطعمة حارة، بما فيها مجموعة من الصلصات. وقارنت لجنة من مختبري التذوق نتائجهم مع أداء اللسان الاصطناعي، فأسفرت النتائج عن تطابق كبير.
وأوضح الباحث الرئيسي ويجون دينغ، من معهد شنغهاي للتكنولوجيا: “يتمتع لساننا الاصطناعي بإمكانيات هائلة في تقدير الإحساس بالطعم الحارّ، ويمكن استخدامه في أجهزة مراقبة التذوق المحمولة”.
وأضاف أن الجهاز يتيح اختبار درجة الطعم الحارّ بسرعة ودون تعريض براعم التذوق لأي مخاطر، كما أنه سهل التحضير وبتكلفة منخفضة، ما يجعله وسيلة عملية للكشف عن المركبات اللاذعة.
ويأمل الفريق أن يتحول التصميم يوما ما إلى جهاز محمول يستخدمه الأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة للتوابل، أو يُدمج في روبوتات محاكاة بشرية، أو يساعد المرضى الذين فقدوا حاسة التذوق.
ديلي ميل
إقرأ المزيد
ماذا يحدث لجسمك عندما تأكل أطعمة حارة بانتظام؟
كشفت دراسة صينية حديثة عن نتائج مذهلة تربط بين الانتظام في تناول الأطعمة الحارة وانخفاض ملحوظ في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
بين الحالة النفسية والاحتياجات الجسدية. . أسباب الرغبة الشديدة في تناول الطعام الحار
تعتبر الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحارة ظاهرة شائعة، ولها أسباب فسيولوجية ونفسية. كما قد تشير الرغبة في تناول طبق حار إلى احتياجات الجسم.
علاقة غير متوقعة بين الفلفل الحار واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه!
أفادت دراسة حديثة أن مركب الكابسيسين، وهو العنصر النشط في الفلفل الحار، قد يلعب دورا في تخفيف أعراض اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه () من خلال تأثيره على الميكروبيوم المعوي.
هل الطعام الحار خطير بالفعل!
يتمتع كل شخص بقدرة مختلفة على تحمّل الأطعمة الحارة، لكن الإجماع العلمي حول ما إذا كان الطعام الحار يمكن أن يكون له تأثير (إيجابي أو سلبي) على صحتك متناقض إلى حد كبير.
الفلفل الحار طعم يحرق اللسان وفوائد مذهلة للجسم
أثارت تحديات تناول الفلفل الحار على “تيك توك” الكثير من التساؤلات حول الأذى الذي قد يتسبب به تناول الطعام والصلصات الحارة، فهل يتسبب الفلفل الحار بأذى حقيقي للجسم.
التعليقات
المصدر: rt
