هل تساءلت يومًا لماذا يُنصح أحيانًا بتناول طعام معين مع نوع طعام آخر؟
السرّ يكمن في أن بعض الأطعمة تُكمّل بعضها البعض، ما يُعزّز امتصاص الفيتامينات والمعادن، ويزيد فوائدها الصحيّة، بحسب ما ذكرته أخصائية التغذية، غنى صنديد، وهي صاحبة حساب “” عبر منصة “إنستغرام”، في مقابلة مع موقع بالعربية.
القليل من عصير الحامض مع العدس أو السبانخ: يُساعد فيتامين “سي” الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل.
اللبن مع الفاكهة: للحصول على مزيج من “البروبيوتيك” و”البريبيوتيك”.
الكركم مع الفلفل الأسود: يزيد من قدرة الجسم على الامتصاص بما يقرب من ألف مرة.
فيتامين “سي” مع الشاي الأخضر: يعزز امتصاص مُضادّات الأكسدة.
البندورة مع الأفوكادو: تساعد الدهون الصحيّة في الأفوكادو على امتصاص مادة “الليكوبين” الموجودة في البندورة.
الفلفل مع الحمص: يساعد الفيتامين “سي” الموجود في الفلفل على امتصاص الحديد الموجود في الحمص.
التمر مع الطحينة أو زبدة الفول السوداني: تُبطئ الدهون الصحيّة والبروتينات من امتصاص السكر في الدم، ما يساعد على تجنب الارتفاع السريع في الإنسولين.
المصدر: cnn
